Historique du magasin de couteau : couteaux de cuisine, couteaux de table, couteaux pliants et manches de couteau

En 1935 :

Cette maison a été fondée au 6 avenue de la Marne par monsieur Jacques Faure et son épouse, petits commerçants très appréciés dans la région Yssingelaise. Ils officiaient dans une petite boutique (magasin de couteau : couteaux de cuisine, couteaux de table, couteaux pliants et manches de couteau).

 

En 1986 :

Cette boutique a été réaménagée lorsqu'à 25 ans, passionné de coutellerie j'ai décidé de reprendre cette activité et de la développer.

 

En 1992 :

Dans un premier temps j'ai eu l'idée de relancer la fabrication du couteau de la région, celui ci était très en vogue au 19 ème siècle dans les montagnes du Velay et du Vivarais, mais il était tombé en désuétude.

J'ai pris contact avec un maître coutelier de grand renom « Gilles Steinberg » coutelier fabricant dans la ville de Thiers. En étroite association, depuis quinze ans nous travaillons à l'élaboration de nouveaux modèles.

Ce couteau a eu un succès immédiat et m'a valu une récompense de la ville d' Yssingeaux, celle-ci étant très fière d'avoir un couteau estanpillé à son nom.

 

En 2003 :

Création du couteau le fin gras du Mézenc ( le fin gras étant une viande AOC produite dans la région du Mézenc. Celle ci est unique et très prisée par les gastronomes).

 

En 2007 :

La petite boutique s'est agrandie. Elle est devenue un magasin spacieux avec une grande surface de 150m2.

L' atelier a été également agrandi et modernisé.

 

En 2009 :

Création d'un nouveau couteau l' Yssingeaux de table.

Création d'un site de ventes en ligne : www.couteaux-poche.com

 

En 2010 :

Création d'un couteau de poche en pallisandre à un prix très abordable pour pallier la crise, en conservant une excellente qualité.

 

En 2011 :

Création du couteau Yssingeaux utilitaire avec des nouveaux bois : genevrier, buis, olivier, bois de violette et genêt. 

En 2014 :

Création du couteau le '' 5 coqs '' CORTIAL modèle à blocage de lame .